พริก สมุนไพรรสเผ็ดร้อน ที่ต้องมีติดครัวกันทุกบ้าน ถือเป็นพืชผักสวนครัวที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน เชื่อว่าแทบทุกบ้านที่ชอบทำอาหารน่าจะมี พริก ติดตู้เย็นไว้เพื่อประกอบอาหารกันแทบทั้งนั้น
พริกบางทีเวลาได้มาเยอะ กินไม่ทัน หลายคนก็จะเอาไปตาก หรือไปคั่ว เพื่อเป็นการถนอมอาหาร ให้เก็บไว้กินได้นานๆ แต่บางทีพริกต้องกินสดๆ ถึงจะอร่อย โดยวันนี้เรามาดูกันว่าวิธีการเก็บรักษาพริกให้สดใหม่ ไม่เสียหาย ใช้งานได้เป็นเดือน มาฝากกันมีขั้นตอนอย่างไรกันบ้าง
1. ให้คัดแยกพริกที่เน่าออกมา
2. เด็ดก้านพริก หรือขั้วพริกออกจนหมดทุกเม็ด
3. นำพริกไป ล้างให้สะอาด แล้วนำมาสะเด็ดน้ำ แล้วผึ่งให้แห้ง
4. นำมาห่อด้วยกระดาษหนาๆ เช่น กระดาษถุงสีน้ำตาล, กระดาษชำระเอนกประสงค์ แล้วนำไปเก็บไว้ในที่แห้ง
5. ใส่กล่องหรือถุง ปิดฝาให้สนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
ขอบคุณภาพ : Kate Variety
