ไข่ ถือว่าเป็นอาหารที่ทุกบ้านจะต้องมีติดบ้านไว้เสมอ เพราะคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เมนูที่ทำจากไข่ล้วนแต่ทำง่าย และยังสามารถดัดแปลงได้หลายอย่าง
ทั้งอาหารขนิดคาว หวาน แต่เราก็ลืมไปว่าไข่ก็มีอายุของมันไม่สามารถเก็บไว้ได้นานๆ บางครั้งเราซื้อไข่มาจำนวนมากเกินไปก็จะทำให้ไข่เสียเพราะทานไม่ทัน
มาดูวิธีเช็คไข่ไก่เสีย เพียงแค่นำไข่มาลอยน้ำ หากไข่จม หมายถึงไข่ยังมีความสดใหม่ แต่หากลอย แสดงว่าไข่ฟองนั้นเก่าแล้ว และไม่ควรนำมาประกอบอาหาร
วันนี้ขอแนะนำเคล็ดลับกับเรื่องของวิธีการถนอมอาหารที่น่าสนใจ โดยที่เราไม่ต้องแช่เย็นในตู้เย็น
เคล็ดลับดีๆที่จะช่วยให้ไข่เก็บได้นานเป็นปีโดยไม่ต้องแช่เย็น เพียงแค่มีน้ำมันพืช ก็สามารถช่วยให้ไข่ของเราอยู่ได้นานยิ่งขึ้น
โดยเตรียมใส่ถุงมือพลาสติกและหยดน้ำมันพืชลงบนฝ่ามือเพียงเล็กน้อย ไม่ต้องให้ชุ่มมาก ถูน้ำมันให้ทั่วมือพอหมาดๆ และนำไข่มาคลึงบนมือ ให้น้ำมันเคลือบไข่จนทั่วและเก็บไว้ในถาดเหมือนเดิม
วิธีนี้ไข่จะอยู่ได้นาน 10-12 เดือน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น น้ำมันจะทำหน้าที่ป้องกันออกซิเจนซึมเข้าไปในไข่ เหมือนไข่ที่เพิ่งออกมาจากแม่ไก่ใหม่ๆ ไขมันของแม่ไก่จะเคลือบไข่เอาไว้ ทำให้ไข่อยู่ได้นาน
เพียงเท่านี้ เราก็เก็บไข่ไก่ไว้ทานได้นานๆ โดยไม่ต้องกลัวว่าไข่ไก่จะเสียไวอีกต่อไปแล้ว ลองนำไปทำกันดู
ขอขอบคุณข้อมูล-ภาพประกอบ
