ไม่น่าเชื่อ! ชอบกินมะเขือพวงบ่อยๆควรรู้ สรรพคุณมหาศาล “มะเขือพวง” เป็นพืชตระกูลมะเขือ ที่อยู่คู่กับคนไทยเรามานาน โดยมักนิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น ใส่ในแกงต่างๆ หรือทานกับน้ำพริก
แต่ก็ยังมีบางคนที่ยังไม่ชอบกิน เนื่องจากมะเขือพวงมีรสขม แต่เห็นขมๆแบบนี้เคยรู้กันไหมว่า มะเขือพวงลูกเล็กๆ นั่นมีประโยชน์อย่างมหาศาล ซึ่งก็มีงานวิจัยออกมาแล้วว่า สามารถนำมารักษาโรคได้อีกด้วย
เนื่องจากมะเขือพวงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน มีฤทธิ์ช่วยลดอนุมูลอิสระ มีเส้นใยที่ช่วยดูดซับไขมันส่วนเกินได้ดีเยี่ยม ทำให้มะเขือพวงสามารถรักษาโรคทั้งโรคเหล่านี้ได้
1. โรคเบาหวาน
มะเขือพวงมีสารเส้นใยละลายน้ำได้ที่เรียกว่า เพ็กทิน (pectin) ซึ่งเป็นสารที่พบในผนังเซลล์ของพืช ผัก และผลไม้ต่างๆ เมื่อผ่านการกินเพ็กทินจะเปลี่ยนรูปเป็นวุ้นไปเคลือบผิวลำไส้ และช่วยเพิ่มความหนืดของอาหาร ทำให้อาหารเคลื่อนตัวผ่านลำไส้ได้ช้า ลำไส้จึงดูดซึมแป้งและน้ำตาลที่ย่อยแล้วได้ช้าลง ทำให้ระดับน้ำตาลในโลหิตค่อนข้างคงที่
2. ความดันโลหิตสูง
จากงานวิจัยประเทศแคเมอรูน พบว่า มะเขือพวงมีประโยชน์สำหรับผู้มีความดันโลหิตสูงและมีปัญหาเรื่องการรวมตัวของเกล็ดโลหิต เพราะสามารถช่วยในการยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดโลหิตได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้อัตราการเต้นของหัวใจ และ ระดับความดันลดลง
3. โรคไขมันอุดตันในเส้นโลหิต
ในมะเขือพวงมี “ทอร์โวไซด์ ” และช่วยในการยับยั้งการดูดซึมกลับมาของเลสเตอรอลในลำไส้ และป้องกันการเกิดไขมันอุดตัน นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องของการลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้เป็นอย่างดี
4. โรคขาดสารอาหาร
เนื่องจากมะเขือพวง จะเข้าไปช่วยในเรื่องของการปรับสภาวะการขาดอาหารได้ ซึ่งในมะเขือพวงนั้น จะมีสารที่ชื่อว่า “ ไฟโตนิวเทียนท์ ” มีฤทธิ์ทางชีวภาพ และมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สามารถทำให้ร่างกายของเรากลับเข้าสู่สภาวะปกติ และให้ทำงานได้เป็นปกตินั่นเอง
5. โรคกระเพาะ
นอกจากที่กล่าวมาทั้งหมด มะเขือพวงยังมีฤทธิ์ในการต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร และรวมถึงยังช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารได้ นั่นเป็นเพราะในมะเขือพวงมีองค์ประกอบเป็น สารกลุ่มฟลาโวนอยด์และไทรเทอร์พีน
เรียกได้ว่า จิ๋วแต่แจ๋วจริงๆ สำหรับมะเขือพวงที่มีประโยชน์ในการรักษาโรค ต่างๆได้มากมายขนาดนี้ รู้แบบนี้แล้วใครที่ชอบเขี่ยมะพวงพวงออกจากอาหาร ต้องเปลี่ยนพฤติกรรมใหม่มากินมันซะแล้วล่ะ แถมมะเขือพวงยังเป็นพวกไม้ที่ทนต่อ โรคพืช จึงไม่นิยมใช้สารเคมีในการปลูก เป็นผักที่ปลอดภัยจาก สารพิษในระดับนึงเลยล่ะ
ทั้งนี้ มะเขือพวงเป็นผักพื้นบ้านที่หาทานได้ทั่วไป แต่ประโยชน์ไม่ธรรมดาเลย รู้อย่างนี้แล้วครั้งหน้าก็อย่าเขี่ยเจ้ามะเขือพวงเม็ดเล็กๆ ทิ้งไว้ข้างจานอีก ฝืนใจทานหน่อย เพื่อสุขภาพที่ดีเรา
ขอบคุณข้อมูล : Martmatt, sanook, siamvariety, รักษ์สุขภาพโดยวิถีธรรมชาติ
