“มะนาว” เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัดและจัดอยู่ในสกุลเดียวกับส้ม มะนาวนั้นมีประโยชน์มากมาย มักนิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรส ทั้งประโยชน์ด้านการลดน้ำหนัก และ ประโยชน์ด้านผิวพรรณ จึง ทำให้มะนาวจัดเป็นผลไม้เพื่อความงามแบครบสูตร ช่วงไหนมะนาวขาดตลาดก็แพงแสนแพงจนไม่อยากซื้อ แต่ถ้าช่วงไหนราคาถูก ล้นตลาดก็มีมากจนใช้ไม่หมด จะซื้อตุนไว้ใช้ก็กลัวจะเน่าเสีย มาดูวิธีการเก็บรักษามะนาวให้สดนานๆหลายเดือน ติดตามกันได้เลย
คั้นน้ำมะนาวที่ต้องการเก็บ ใส่ไว้ในพิมพ์แช่แข็ง ( หรือแบ่งใส่ถุงซิบ ใส่ช่องฟรีซ ) ซึ่งจะช่วยทำให้เก็บน้ำมะนาวไว้ใช้ได้นานรวมถึงยังคงรสชาติไว้ได้เช่นเดิม หากต้องการใช้ก็เพียงแค่แกะใช้ตามปริมาณที่ต้องการ
ใช้ฟิล์มยืดใสชนิดเกรดใช้กับอาหาร (แรป) หุ้มมะนาว หมุนแรปแต่ละลูกให้แน่นๆเพื่อไล่อากาศ เก็บในตู้เย็นทยอยใช้ปรุงอาหารได้นานกว่า 5-6 เดือน
นำมะนาวห่อกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วแช่ตู้เย็น ล้างมะนาวให้สะอาดจากนั้นผึ่งลมให้แห้ง ก่อนจะนำกระดาษหนังสือพิมพ์มาห่อแล้วบรรจุลงในถุงพลาสติกปากซิป แล้วแช่ถุงนั้นในช่องแช่ปกติ วิธีนี้จะช่วยยืดอายุมะนาวไว้ได้นานประมาณ 3 เดือน
วิธีฝังกลบมะนาวในกระบะทราย ลึกประมาณ 1 นิ้ว นำทรายมาใส่ในตะกร้า หรือกะบะที่มีรูรดน้ำแค่พอทรายชุ่มชื้น แล้วฝังมะนาวลงในทราย หมั่นรดน้ำ สามารถเก็บมะนาวไว้ได้ประมาณ 1 – 3 เดือน
ง่ายสุดๆ วิธีเก็บมะนาวไว้นานๆเอาเทียนหยดลงตรงจุกของมะนาวเก็บไว้นาน 3 เดือน ต้องใส่ถุงแช่ตู้เย็นด้วยนะคะส่วนลูกข้างขวาเก็บแบบธรรมดาได้ 1ด.ลองทำดูนะค่ะ
